nikerbriker | (no subject)

Прикиньте, я тут на хуйзнает какой году жизни первый раз посолил огурцы. Наука оказалась несложная - рецептов существует масса, но я воспользовался маминым: укладываем в чистую банку огурцы в перемешку с травами - обязательны зонтики укропа и чеснок, остальное по вкусу, слой травы - огурцы - слой травы - огурцы, наверх еще травы. Дадее на горлышко банки кладем сложенную вчетверо марлю и сыпем на нее соль - 100 грамм, но мне сразу показалось мало, поэтому я добавил еще от балды. Далее заливаем через эту марлю с солью всю банку крутым кипятком, до самого верха. Оставляем постоять, когда банка чуть остынет, ставим не закрывая еще на день в прохладное место, а потом уж можно закрыть обычной крышкой.

Почему именно так, что за магия происходит - я хз. Особенно магично то, что из трех банок, залитых по рецепту, в одной огурцы оказались средне-мягкие, а в другой - хрустящие. В целом и те и те, и еще третья банка, были распробованы и одна уже съедена. Делов - на 15 минут, а вкусно, как на закусь к крепкому алкоголю так и само по себе похрустеть. Но все же пока неясно, почему одни мягкие, а другие нет.

This entry was originally posted at https://nikerbriker.dreamwidth.org/970561.html. Please comment there using OpenID.